Di jantung Tuscany, Italia, sebuah kota kecil bernama Barga menawarkan pengalaman kuliner yang tak terduga. Bayangkan aroma fish and chips yang harum memenuhi udara, bukan aroma pizza atau pasta yang lazim di Italia. Fenomena ini terjadi setiap Agustus, saat Barga merayakan festival tahunannya yang unik.
Festival Sagra del Pesce e Patate, atau Festival Ikan dan Kentang, menjadi bukti nyata bagaimana sebuah kota kecil mampu merayakan keberagaman budaya dan kuliner. Tradisi ini menunjukkan bagaimana sebuah hidangan asing dapat diadopsi dan dirayakan dengan penuh semangat.
Tradisi Unik Barga: Fish and Chips di Tanah Tuscany
Kota Barga, yang terletak di atas bukit, memiliki sejarah unik yang mengaitkan penduduknya dengan sajian fish and chips khas Inggris. Setiap Agustus, warga lokal dan wisatawan berkumpul untuk menikmati hidangan ikan goreng bertepung, kentang goreng, garam, dan cuka dalam porsi besar.
Meskipun tidak disebutkan secara spesifik apakah hidangan pelengkap seperti kacang polong tumbuk atau onion rings juga disajikan, pesona utama festival tetap terpusat pada fish and chips. Aroma dan rasa hidangan ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pengunjung.
Sejarah Imigrasi dan Lahirnya Tradisi Kuliner
Mengapa Barga, kota yang identik dengan cita rasa Italia, begitu menggemari fish and chips? Jawabannya terletak pada sejarah imigrasi Italia ke Skotlandia pada awal abad ke-20.
Banyak warga Barga yang berimigrasi ke Inggris untuk mencari nafkah. Sebagian membuka toko es krim, menebarkan cita rasa gelato Italia. Namun, banyak pula yang bekerja di kedai fish and chips, sehingga akrab dengan sajian ini.
Ketika para imigran kembali ke Barga, mereka membawa serta resep fish and chips. Mereka kemudian mengajarkan resep tersebut kepada warga lokal, hingga hidangan ini menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kota.
Festival Fish and Chips: Perayaan Budaya dan Sejarah
Festival Fish and Chips Barga pertama kali diadakan pada tahun 1980-an. Sejak saat itu, acara ini menjadi tradisi tahunan yang dinantikan. Unggahan di media sosial menunjukkan antusiasme pengunjung, baik warga lokal maupun turis asing.
Seorang pengunjung keturunan Skotlandia-Italia menggambarkan festival ini sebagai pengalaman yang tak terlupakan, menikmati fish and chips yang lezat sambil merasakan keramahtamahan warga Barga.
Festival ini bukan hanya menyajikan fish and chips. Berbagai hidangan Italia juga tersedia, namun fish and chips tetap menjadi bintang utama acara tersebut. Lokasi penyelenggaraan pun menarik: stadion sepak bola AS Barga, yang dinamai dari Johnny Moscardini, pesepakbola Skotlandia yang pernah membela tim nasional Italia.
Festival ini berlangsung selama dua minggu, dari tanggal 1 hingga 17 Agustus. Ini adalah bukti bagaimana sebuah kota kecil di Italia mampu merangkul keberagaman budaya dan sejarah, menciptakan tradisi kuliner unik yang menarik perhatian dunia.
Barga membuktikan bahwa kuliner mampu menjadi jembatan yang menghubungkan budaya yang berbeda. Fish and chips, sebuah hidangan khas Inggris, telah bertransformasi menjadi bagian integral dari identitas kota kecil yang indah di Tuscany, Italia.
