Bakmi goreng, hidangan mi yang digoreng, merupakan sajian populer di Indonesia. Rasa gurih dan aroma sedapnya membuat bakmi goreng digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga dewasa. Kemudahan mendapatkan bahan-bahannya juga menjadikannya pilihan praktis untuk disantap kapan saja. Kali ini, kita akan mengulas resep bakmi goreng ala restoran Chinese food, yang kelezatannya tak perlu diragukan lagi.
Resep Bakmi Goreng Ala Restoran Chinese Food
Berikut resep bakmi goreng lezat ala Chef Devina Hermawan, yang akan membawa cita rasa restoran Chinese food ke meja makan Anda.
Resep ini mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dunia masak-memasak.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat bakmi goreng lezat ini.
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil yang optimal.
Bahan Utama:
- 150 gr mie basah (berat sebelum direbus, setelah direbus menjadi 300 gr): Pilih mie basah berkualitas baik untuk tekstur yang kenyal dan lezat.
- 100 gr tauge: Tauge memberikan tekstur renyah dan kesegaran pada bakmi goreng.
- 1 ikat kucai / daun bawang kecil / daun bawang: Kucai atau daun bawang memberikan aroma harum dan rasa segar.
- ½ buah bengkuang, iris: Bengkuang memberikan rasa manis dan tekstur renyah yang unik.
- 4 buah bakso sapi, iris: Bakso sapi menambah cita rasa gurih dan tekstur kenyal.
- 100 gr ayam fillet, iris: Ayam fillet memberikan protein dan rasa gurih yang lezat.
- 12 ekor udang kupas: Udang memberikan cita rasa laut yang segar dan menambah nilai gizi.
- 2 butir telur: Telur menambah kekayaan rasa dan tekstur pada bakmi goreng.
Bumbu-bumbu:
- 5 siung bawang putih, parut: Bawang putih memberikan aroma khas dan rasa gurih.
- 3 siung bawang merah, iris: Bawang merah melengkapi cita rasa gurih dan harum.
- 1 sdm kecap asin: Kecap asin memberikan rasa asin yang gurih dan khas.
- 1 sdm saus tiram: Saus tiram menambah rasa gurih dan sedikit manis.
- 1 sdm kecap ikan: Kecap ikan memberikan aroma khas dan rasa umami yang kuat.
- 2 sdm kecap manis: Kecap manis memberikan rasa manis yang seimbang.
- 1 sdt kecap inggris (opsional): Kecap inggris menambah kompleksitas rasa (opsional).
- 1 sdm arak masak (opsional): Arak masak memberikan aroma harum (opsional).
- ½ sdm minyak wijen (opsional): Minyak wijen memberikan aroma khas dan rasa gurih (opsional).
- 1/4 sdt merica: Merica memberikan rasa sedikit pedas dan aroma harum.
- ½ sdm gula: Gula menyeimbangkan rasa asin dan gurih.
- 1 sdt penyedap / kaldu bubuk: Penyedap menambah rasa gurih (opsional).
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah membuat bakmi goreng ala Chef Devina Hermawan.
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk hasil yang sempurna.
- Rebus mie hingga matang, lalu bilas dengan air mengalir. Tambahkan sedikit minyak agar mie tidak lengket.
- Tumis ayam hingga setengah matang. Masukkan udang dan arak masak (jika menggunakan), masak sebentar lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan telur dan orak-arik.
- Masukkan ayam, udang, bakso, dan bengkuang. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan kecap inggris (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masukkan mie dan bumbui dengan merica, gula, dan penyedap (jika menggunakan). Masak dengan api besar hingga tercampur rata.
- Tambahkan tauge dan kucai. Aduk rata, lalu matikan api. Tambahkan minyak wijen (jika menggunakan).
- Bakmi goreng spesial siap disajikan!
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati bakmi goreng yang lezat dan berkualitas restoran di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
