Jakarta Selatan kedatangan restoran Spanyol terbaru, ERRE & Urrechu, yang resmi dibuka pada 13 Juni 2025. Ini merupakan gerai pertama restoran tersebut di Asia, menandai ekspansi signifikan ke pasar kuliner Jakarta.
Restoran ini menawarkan pengalaman bersantap modern dengan sentuhan unik, yaitu penggunaan api dalam proses memasak. Kuliner khas Basque yang lezat siap memanjakan lidah para pencinta gastronomi di Jakarta.
ERRE & Urrechu Jakarta: Sentuhan Basque di Gran Melia
Berlokasi di area Gran Melia Jakarta, ERRE & Urrechu beroperasi secara independen. Restoran ini dipimpin langsung oleh Chef Inigo Urrechu, koki berbintang Michelin asal Basque, Spanyol, bersama Head Chef Alejandro García Martín.
Desain restoran bergaya Mediterania yang elegan dirancang oleh CMV Architects dari Spanyol. Kehadiran open-fire kitchen menambah daya tarik visual dan dramatis saat hidangan disajikan.
ERRE & Urrechu pertama kali dibuka di Marbella, Spanyol pada tahun 2009, kemudian berekspansi ke Barcelona. Pembukaan di Jakarta menandai langkah besar mereka ke pasar Asia.
Konsep Pemanggangan dengan Api: Inti dari ERRE & Urrechu
Nama “Erre,” yang berarti “membakar” dalam bahasa Basque, mencerminkan filosofi utama restoran ini. Sebagian besar menu dimasak langsung di atas api, menghasilkan cita rasa yang khas.
Chef Inigo Urrechu menjelaskan, hampir semua hidangan, dari appetizer hingga steak, melalui proses pemanggangan dengan api yang berkobar. Ini memberikan aroma dan tekstur unik pada setiap sajian.
Chef Alejandro García Martín menambahkan bahwa mereka menggunakan dua jenis kayu bakar, yaitu kayu asam dan nangka. Kayu nangka khususnya digunakan untuk memanggang steak, menciptakan aroma *smokey* yang khas.
Sajian Kuliner Spanyol yang Menggoda Selera
ERRE & Urrechu Jakarta menawarkan beragam menu menarik. Saat pre-opening, detikFood mencicipi beberapa hidangan andalan.
Ensaladilla de Atún con marisco, appetizer berupa salad tuna dan seafood yang creamy, menjadi pembuka yang menggugah selera. Croquetas de langostino, kroket kentang dengan udang tiger prawn, juga tak kalah lezat.
Menu utama, Carne a la brasa con madera de jaca, adalah Dry Aged Australian Wagyu Ribeye Steak yang dipanggang dengan kayu nangka. Sajian ini dilengkapi dengan kembang kol panggang dan wortel panggang dengan *root puree*.
Sebagai penutup, Errechurros con salsa de chocolate, churros renyah dengan dua pilihan saus cokelat (dingin dan panas), memberikan manisnya pengalaman bersantap di ERRE & Urrechu.
Restoran ini juga menawarkan set menu (minimal 2 orang) dengan pilihan *wine pairing*. Harga set menu dipatok Rp 1.250.000 ++ per orang, dan *wine pairing* Rp 750.000 ++ per orang. Untuk reservasi, hubungi +62215268080 atau [email protected].
Dengan konsepnya yang unik dan cita rasa kuliner Spanyol autentik, ERRE & Urrechu Jakarta berpotensi menjadi destinasi kuliner baru yang populer di ibukota. Penggunaan api dalam memasak, dipadu dengan suasana Mediterania yang elegan, menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
